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認識紅酒的種類,紅酒等級怎么區(qū)分?

認識紅酒的種類,紅酒等級怎么區(qū)分?

114閱讀 2023-12-20 14:22 書籍

紅酒等級怎么區(qū)分?

1. 首先辨別紅酒的高低檔首先是看產(chǎn)區(qū),紅酒產(chǎn)地可以簡單分為舊世界和新世界,通常舊世界的紅酒比新世界的紅酒檔次高。 2. 然后看酒莊的列級,級別高的酒莊檔次更高; 其次看年份,好年份出的酒通常比較稀缺,檔次就更高。 3. 最后看價格,正規(guī)的商家賣的紅酒越貴,檔次越高。

法國葡萄酒被劃分為4個等級,從高到低依次為: (1)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Appellation d’Origine Controlee,簡稱AOC) 最高等級的法國葡萄酒,其釀酒葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到嚴格監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得AOC證書。但有些列級莊和一級園的葡萄酒也未進入此列。 (2)優(yōu)良地區(qū)餐酒(VinsDelimites de QualiteSuperieure,簡稱VDQS) 是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好,則會升級為AOC。 (3)地區(qū)餐酒(Vin de Pays,簡稱VDP) 由最好的日常餐酒升級而成,大多產(chǎn)自南部地中海沿岸。其產(chǎn)地必須與酒標所示的特定產(chǎn)區(qū)一致,且要使用被認可的葡萄品種。最后,需通過專門的法國品酒委員會審核。 (4)日常餐酒(Vin de Table,簡稱VDT) 最普通的葡萄酒,可用法國同一產(chǎn)區(qū)或不同個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成,所以不允許標識產(chǎn)地名稱,只標葡萄品種和年份。

說到紅酒的等級,目前只有法國紅酒具有等級鑒定,世界上著名的紅酒也是按照這個級別來劃分。 我們國家的紅酒沒有等級之分。白酒中,只有茅臺酒是唯一的進入等級劃分的世界名酒(白酒)。 法國葡萄酒分為4大等級: 法國法律將法國葡萄酒分為4級:

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法國智利澳大利亞的紅酒區(qū)別?

法國屬于舊世界,而智利澳大利亞屬于新世界葡萄酒。新舊世界,風土和釀造工藝都有比較大差異。新世界注重果香,易飲,而舊世界注重傳統(tǒng)工藝和多變的口感。 各個國家都有自己的特色和特別好的葡萄品種。 在葡萄酒的世界里,最有名的酒是波爾多,最昂貴的酒是勃艮第,最委屈的是西班牙,最親民的酒是澳洲酒,最實惠的是智利酒,最熱情的酒是意大利,最冷靜的是新西蘭,最不屈的是德國酒,最自信的是美國酒。

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紅酒編號是代表什么?

回答如下:紅酒編號通常代表生產(chǎn)地、葡萄品種和釀造年份等信息。例如,法國波爾多地區(qū)的紅酒通常使用AOC(Appellation d'Origine Contr?lée)認證,標注產(chǎn)區(qū)和等級,同時標注酒莊、葡萄品種和釀造年份等信息,通常以“Chateau”開頭命名。 其他國家的紅酒也有類似的編號系統(tǒng),如意大利的DOC(Denominazione di origine controllata)和DOCG(Denominazione di origine controllata e garantita)。

紅酒分幾個等級,怎樣區(qū)分?

紅酒分4個等級,即日常餐酒、地區(qū)餐酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、法定地區(qū)葡萄酒。 1.日常餐酒。日常餐酒為最低等級的餐酒,日常餐酒又分三級:只混合法國產(chǎn)的葡萄的為高級日常餐酒,混合其他國家地區(qū)葡萄的為中級日常餐酒,法國國內(nèi)釀造的葡萄產(chǎn)地不明確的為低級日常餐酒; 2.地區(qū)餐酒。它是日常餐酒的升級,釀造用的葡萄為品酒委員會認可品種,產(chǎn)地與所加標簽一致,被品酒委員會核準; 3.優(yōu)良地區(qū)餐酒。等級處于地區(qū)葡萄酒與法定葡萄酒之間,要求較嚴格,其生產(chǎn)釀造受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會的嚴格管理控制; 4.法定地區(qū)葡萄酒。最高等級法國葡萄酒,其葡萄品種、酒精含量、種植方式、釀造方法等收到最嚴格的控制。通過官方分析化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才能獲得此等級稱號,這保證了其始終如一的高貴品質(zhì)。

葡萄酒的等級如何劃分?

葡萄酒的等級劃分: AOC,法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,AOC是法國葡萄酒的最高級別。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。 VDQS,優(yōu)良地區(qū)餐酒, VDQS是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好,則會升級為AOC。 VDP,地區(qū)餐,日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒,地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區(qū)。 VDF,日常餐酒,VDF是最低檔的葡萄酒,作日常飲用??梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū),可稱法國日常餐酒。

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